【腌出来的幸福味道🐾腊肉DIY全攻略】
Hey呀小伙伴们～👋今天我要给大家秀秀如何把新鲜的猪肉变成家传美味腊味的过程啦！😍从现在起，过年时再不用馋着街边的年货啦。我们自制的绝对更有家的味道。🏡
👉首先准备好我们需要的东西吧
猪五花一条🌟(选新鲜肥瘦相宜最好）、盐🌟（最好是粗盐）、蒜末🌟、生姜🌟(剁碎的)、大葱白🌟 一把、料酒或者高梁酒🌟、红花椒粉🌟。
🌈接下来教大家腌腊肉三大步骤🔍，
①第一步把买来的好猪花用厨房纱布包裹住然后放流水下冲水去血清洗。一定要清洗彻底防止坏掉。
②第二步是把所有的辅料混合后均匀覆盖猪五花。这里注意可以多抹一些入冰箱静置十二到二十四小时让调料味道更好渗透肉类纤维里。
③最后就是挂在通风处晾一周等待干燥变硬，这个时间可能受外部天气湿度影响，请多多观察状态。晒够之后收起来放到阴凉储存容器中，至少要密封一个月的时间以保持最佳食用风味✨！
👇一些小心心得和独门技艺
✅选用的猪肉一定得挑上好的猪前腿五花层次均匀肥而不腻的部分
✅调味的过程中尽量多点料酒和花椒这俩提香，但是也不要太多避免过于麻
✅晾挂通风的地方一定不要选择暴晒区域哦！
⏰腊肉放置存放一个月后就能拿出来享福啦。期间可以随心切薄薄片儿蒸熟直接就吃或拿来配任何青菜肉类，味道都会惊艳四座！
希望大家也能试着在家动下手感受那份来自舌尖上的温暖和亲情的记忆。🌟记得记录制作过程中每一刻的小感悟和开心时光，这样你们做的一盘盘家常好料理才有故事。🥰腊肉虽好但也要适量摄入呀不然可能会太胖哦😉！
👩🍳希望你们喜欢这篇文章，下次还会有更新更美味菜式的教程等你来看呦👍 #家的味道# 自制好肉卷 #美食日记
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